соус песто

Соус "Песто" можно использовать для разных блюд, он хорош для заправки салатов,   сочетается с макаронными изделиями, придаст пикантность мясу  и  рыбе.

Ингредиенты:

Базилик - 2 пучка

Петрушка - 1 пучек

Сыр пармезан - 100 гр.

Орехи кедровые - 2 ст.ложки

Чеснок - 4-5 зубчиков

Оливковое масло - 1/2 стакана

Соль - по вкусу.

Рецепт:

Натереть на терке сыр.

Кедровые орехи слегка обжарить на сковороде без масла.

Базилик и петрушку вымыть, обсушить.

Все ингредиенты для соуса сложить в блендер и измельчить до однородного состояния.

Готовый соус можно употреблять сразу, а можно хранить  в холодильнике в герметичной посуде  до 5 дней. В морозильной камере соус хранится до 1 месяца.

Можно приготовить и другие варианты соуса песто:

1. Базилик заменяем на  2 пучка кинзы и также берем  1 пучек петрушки.

2. Берем 2 пучка шпината и 1 пучек базилика.