Ажурные блинчики

Очень необычные блинчики. Готовятся легко и быстро. Украсят любой стол.

Ингредиенты:

Для блинов:

Яйца - 1 шт.

Молоко - 0,5 л

Мука - 180 - 200 гр.

Соль - 1/4 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сода или разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Растительно масло - 50 мл. + для смазывания сковороды

Для омлета:

Яйца - 4 шт.

Молоко - 250 мл.

Зелень - петрушка, зеленый лук.

Рецепт:

Взбить яйцо венчиком.

Молоко сначала слегка подогреть, добавить к взбитому яйцу.

Всыпать соль, сахар, пекарский порошк или соду. Все перемешать.

Постепенно добавить муку, продолжая смешивать.

В конце влить 50 мл. растительного масла. Должна получиться масса консистенции жидкой сметаны.

Взять пустую пластиковую бутылку лучше с узким горлышком, проделать в крышке не большое отверстие, перелить в бутылку тесто.

Расколенную сковороду смазать растительным маслом.

Сначала лить тесто из бутылки кругом по окружности сковороду, а в середине лить решоткой.

Выпекать с двух сторон. Переварачиваются блинчики очень легко.

Для начинки сделать молочный омлет с зеленью (зелень мелко порезать).

Омлет разрезать на треугольные кусочки и завенуть в блины.